4 Rekomendasi Menu dan Resap Olahan Daging, Sajian Lezat di Momen Idul Adha

• Potong dadu daging
• Tumis bumbu hingga matang lalu masukan sedikit air
• Masukkan gula, garam dan penyedap tunggu hingga matang
• Masukan daging, masak hingga daging berubah warna dan mengeluarkan air
• Tambah air dan tambahkan kecap
• Koreksi rasa. Masak hingga air sedikit asat lalu masukan daun bawang
  

Baca Juga: Unik! Sapi dari Mojokerto Ini Doyan Ngopi dan Nongkrong Layaknya Anak Indie

2. Semur Bola-bola Daging Sapi

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi giling tanpa/sedikit lemak
• 5 siung Bawang merah iris halus
• 5 siung Bawa putih iris/cincang halus
• 2 buah kentang kupas potong panjang spt untuk steak
• 2 buah wortel kupas potong panjang spt untuk steak
• 250 gr buncis potong²
• 1 buah tomat dipotong2 (optional)
• Bumbu
• 2 sdm minyak goreng
• 1.5 lt air
• 1 buah biji pala diparut halus
• 5 buah cengkeh
• 2 sdm kecap inggris
• 5 sdm saos tomat delmonte
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdt penyedap rasa (sesuai selera)

Cara memasak semur bola-bola daging sapi:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih & bawang merah sampai harum.
• Tuang air, tunggu mendidih, bulat² kan daging, masukkan ke air mendidih hingga habis. Tunggu beberapa saat hingga daging agak mengeras dan matang.
• Masukkan kentang, wortel & semua bumbu², panaskan dg api sedang.
• Setelah kentang wortel ½ matang masukkan buncis. Masak hingga sayuran matang.
• Koreksi rasa & siap disajikan
  

3. Tongseng Daging Kambing

Bahan-bahan:

• 750 gram daging kambing
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Air secukupnya untuk merebus
• 3 buah cabe merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm bumbu pemasak kambing padang
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Pelengkap
• 2 buah tomat, iris besar
• 2 batang daun bawang, iris panjang
• 3 buah cabe ijo, buang biji
• 1/4 buah kol, potong2
• 2 sdm fiber creme

Cara membuat tongseng daging kambing:

• Rebus daging kambing selama 5 menit untuk membuang kotorannya. Matikan api lalu buang airnya. Sisihkan.
• Haluskan bahan2 bumbu halus. Tumis dengan minyak secukupnya. Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
• Masukkan bumbu pemasak kambing. Aduk rata.
• Tuang air. Masukkan daging kambing. Rebus hingga daging empuk.
• Setelah daging empuk masukkan cabe hijau, tomat, daun bawang, fiber creme dan kol. Masak hingga layu. Koreksi rasa. Matikan api lalu sajikan
  
  • Rica-rica kambing

Baca Juga: Mas Bro, Sapi Simental yang Jadi Hewan Kurban Presiden Prabowo di Mojokerto

4. Rica-rica kambing

Bahan-bahan: