4 Rekomendasi Menu dan Resap Olahan Daging, Sajian Lezat di Momen Idul Adha

• 500 gr daging kambing
• Bumbu halus
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe
• 1 batang sereh
• 10 biji cabe keriting
• 3 bj cabe merah
• 50 gr cabe rawit
• 1 btg Sereh
• 3 lbr daun jeruk
• 1 ikat daun kemangi

Cara membuat rica-rica kambing:

• Bersihkan daging kambing, iris sesuai selera lalu rebus. Buang air rebusan pertama, ganti dengan air bersih lalu rebus hingga empuk. Sy gunakan presto jadi daging cukup dimasak 30-45 menit saja
• Haluskan semua bumbu kecuali sereh dan daun jeruk
• Tumis bumbu hingga harum dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan sereh yang digeprek, daun jeruk disobek (opsional saja)
• Masukkan daging kambing yang sudah empuk tadi, tambah sedikit air rebusan daging, beri garam, penyedap rasa. Tutup wajan, biarkan bumbu meresap dalam daging.
• Koreksi rasa. Terakhir tambahkan daun kemangi.
  
  

Demikian rekomendasi menu olahan daging yang bisa menjadi inspirasi menu Idul Adha Anda tahun ini.